مدتی قبل، یاسمین مقبلی، فضانورد آمریکایی (از خانواده‌ای ایرانی الاصل) در صفحه‌ی اینستاگرامش تصاویری منتشر کرد که در آن‌ها، به همراه دیگر فضانوردان و با خوشحالی، در حال خوردن قرمه سبزی در ایستگاه بین المللی فضایی بودند و به این شکل، پای قرمه سبزی به فضا هم باز شد. شنیده‌ام که ممکن است که یک ایرانی‌الاصل دیگر، برای سفر به کره‌ی مریخ انتخاب شود و اگر او نیز با خودش قرمه سبزی ببرد، در مرحله‌ی بعدی پای قرمه سبزی در کره‌ی مریخ هم باز می‌شود که دستاورد بسیار بزرگی‌ست.
اگر یک روزی آدم فضایی ها به زمین بیایند و آن‌ها نیز بتوانند غذاهای ما آدم‌ها را بخورند، مطمئنا بعد از مدتی قرمه سبزی را پیدا کرده و فرمول آن را به سیاره‌ی خودشان مخابره می‌کنند و در آن روز، فصل جدیدی در صادرات دستاوردهای ما ایرانیان، آغاز خواهد شد. حالا که به آن مرحله نرسیده ایم و قرمه سبزی تنها تا ایستگاه بین المللی فضایی رفته است.
اما مهم‌تر از آن اینکه معلوم نیست که آیا آن قرمه سبزی دست‌پخت خود یاسمین مقبلی بوده یا همسرش آن را پخته و یا مادرش وقتی دیده دخترش خیلی قرمه سبزی دوست دارد، برای او پخته و در چمدانش گذاشته و به او سفارش کرده همینکه به ایستگاه فضایی رسید، آن را داخل یخچال بگذارد که یک وقت خراب نشود؛ یا شاید هم سر راه، از یک رستوران ایرانی چند پرس قرمه سبزی گرفته (این فرضیه با توجه به نوع ظرف غذا بسیار قوی‌ست!!) که در راه ایستگاه فضایی گرسنه نماند و از هیجان این سفر، یادش رفته آن را بخورد و وقتی به ایستگاه رسیده، تازه یادش آمده چه جواهری همراه خودش دارد.
اما باز این مساله مهم است که قرمه سبزی دست‌پخت چه کسی بوده و احتمالا برای یاسمین مقبلی هم، خوشمزه‌ترین قرمه سبزی، قرمه سبزی‌های مامان‌پز است و هیچ قرمه سبزی طعم دست‌پخت مادر را ندارد. حالا بر فرض یاسمین مقبلی، قرمه سبزی مامان پز با خودش برده است، آیا این قرمه سبزی در فضا، طعمش دقیقا طعم همان قرمه سبزی روی زمین را دارد؟
شاید نبود جاذبه و شرایط بی‌وزنی، روی طعم ترکیبات مختلف و خاص قرمه سبزی تاثیر بگذارد.
چه باور بکنید چه نکنید، در سال ۱۹۹۵، فضانوردان با دستگاهی که در تصویر می‌بینید، طعم کوکاکولا را در فضا تست کردند. در این آزمایش، مشخص شد که نبود جاذبه، با تاثیر روی کربناته شدن کوکاکولا، موجب تغییر بافت و طعم نوشیدنی می‌شود. به همین علت، طعم کوکاکولا روی زمین و در فضا با یکدیگر متفاوت است.
حالا دانشمندان باید آزمایشاتی ترتیب دهند که آیا اتفاق مشابهی برای قرمه سبزی می‌افتد یا نه؟
اگر طعم قرمه سبزی در فضا افت کند، ما به صورت رسمی و غیررسمی قید رفتن به فضا را می‌زنیم و همینجا روی زمین، به خوردن قرمه سبزی و همین بحث‌های بی‌فایده‌ی روزمره‌ی خودمان، ادامه می‌دهیم.
– اَبا اِباد